Cupcakes a los dos chocolates.

Feliz domingo!!!!!
Yo, horneando cupcakes de chocolate para celebrar el cumple de mi madre.Y como sé que a ella le encantan estos cupcakes de chocolate (he de confesar que a mí también me pirran), aquí estoy una mañana de domingo horneando estos deliciosos cupcakes.

Para decorarlos voy a hacer una buttercream de chocolate blanco, se me hace la boca agua nada más de pensarlo.
Estos cupcakes también los he hecho con buttercream de varios sabores: de nesquick de fresa, crema de cacahuete, con un toque de naranja...pero nunca los había provado con chocolate blanco.
La verdad, es que esta receta es la que más utilizo en reuniones con amigos o familia. Es una receta muy sencilla, no me acuerdo de donde la saqué, pero os aseguro que es una apuesta segura en cualquier evento que tengáis, espero que os animéis a hacerla.

CUPCAKES DE CHOCOLATE CON BUTTERCREAM DE CHOCOLATE BLANCO (18 cupcakes).
▪120ml de aceite suave (en la receta ponía 115gr de mantequilla).
▪3 huevos M
▪220 gr de azúcar blanco.
▪180 gr de harina.
▪40 gr de cacao en polvo. (Yo he usado de la marca Valor).
▪1 cucharadita y media de levadura.
▪1 cucharadita de vainilla.
▪120 ml de leche.
Empezamos mezclando el aceite con el azúcar con una batidora de varillas o si queréis a mano. Luego echamos uno a uno los huevos, dejando que se integre bien antes de echar el siguiente. Añadimos la esencia de vainilla, removemos, y añadiremos la harina, la levadura y el cacao previamente tamizados. Esto lo vamos añadir en dos veces, primero la mitad, lo mezclamos bien, ahora añadiremos la leche, lo mezclamos para que se integre bien la leche y por último lo que nos queda de harina, cacao y levadura.
Una vez que ya tengamos nuestra mezcla rellenaremos las cápsulas 2\3, yo utilizo una cuchara de helado que resulta más cómodo. Lo pondremos en el horno a unos 175 grados unos 20 minutos (cada horno es un mundo) siempre calor arriba y abajo.
Y ya tenéis vuestros cupcakes perfectos.

Ahora vamos con la buttercream de chocolate blanco, estos son los ingredientes:

▪100 gr de mantequilla a temperatura ambiente.

▪250 gr de azúcar glas tamizado.

▪150 gr de chocolate blanco nestle postres.

Empezaremos primero derritiendo el chocolate blanco, lo podéis hacer al baño maría o en el microondas, en tiempos muy cortitos porque se puede quemar muy rápido.

Luego echamos en un bol la mantequilla, siempre a temperatura ambiente, la empezamos a batir con una batidora de varillas, unos cinco minutos o hasta que veamos que esté blanquecina y haya aumentado su volumen, iremos incorporando el azúcar glas tamizado, poco a poco y una vez que esté todo bien integrado echaremos el chocolate blanco derretido, que lo tendremos a temperatura ambiente, y lo volvemos a mezclar otros 5 u 8 minutos más, y ya está nuestra buttercream de chocolate blanco.

Ahora solo nos falta decorarlos con la boquilla que más os guste. Y a comer!!!!!!!!

Espero que os haya gustado y hasta la próxima.

Lucía ❇❇❇